過氧化氫酶

過氧化氫酶是采用生物技術生產的液體酶，能有效的將過氧化氫（雙氧水）分解為氧和水，其只對過氧化氫起作用。廣泛應用于清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白，加工后產生或殘留的過氧化氫。清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的特殊異味，避免人體過量攝入過氧化氫后發(fā)生中毒的危險。

產品特性：

    琥珀色液體   比重：1.1-1.2

    酶活：≥50000u/ml

    本產品符合FAO/WHO食品添加劑聯合委員會和我國有關食品酶制劑的衛(wèi)生規(guī)范。

工藝參數

    P H：6.0-8.0 

    溫度：30-60℃ 

    時間：10-30分鐘

    用量：0.05-1g/L，具體的用量可根據實際工藝調整。

參考工藝

    漂白→放掉漂白液→放入過氧化氫酶溶液浸泡除氧。

包裝、保存

    25kg桶裝，或根據客戶要求包裝。

在常溫下6個月不低于標準酶活。